Courvoisier VS (Very Special) é o mais jovem eaux-de-vie do lote e foi armazenado durante, pelo menos, 2 anos em cascos de carvalho de Limousin. Produzido a partir da uva Ugni e elaborado nas regiões vitivinícolas de Charente e Charente-Maritime, em França. Cerca de 800 famílias produtoras de vinho mantêm parcerias com a Courvoisier, muitas delas há várias gerações — relações que trazem experiência e paixão a este belo cognac.