Royal Oporto LBV 75cl
Notas de prova: Um LBV de cor profunda e intensa, com notas de frutos vermelhos e passas, complementadas por aromas de bagas e especiarias. Na boca, revela grande finesse, com taninos firmes e redondos que lhe conferem uma estrutura muito sólida, terminando de forma elegante e com uma excelente expressão de fruta.
Harmonização: Chocolate negro, queijo Roquefort e frutos vermelhos.
Vinificação e Envelhecimento: As uvas são vindimadas manualmente de forma rigorosa, garantindo a qualidade necessária para este LBV. A fermentação decorre nos lagares de pedra, seguida da tradicional pisa a pé, que permite uma extração mais intensa, mas simultaneamente suave, proporcionando a concentração necessária.
O envelhecimento decorre em balseiros de carvalho durante um período de 4 a 6 anos, ao contrário de um Vinho do Porto Vintage, que envelhece apenas durante 2 anos antes do engarrafamento.