Livre para vaguear pelas florestas de sobreiros, onde se alimenta de bolotas, o "Trinca Bolotas" – um porco nativo de Portugal – é o único porco de pastoreio ainda existente na Europa. A forma como molda a paisagem e preserva os montados mediterrânicos da região faz parte do património do Alentejo. É também um tesouro gastronómico, sempre presente na cozinha local. Dando nome a este reputado porco, este vinho combina dois dos maiores símbolos do Alentejo.