Vinificação

As uvas são desengaçadas e suavemente esmagadas logo após a chegada à adega. A fermentação decorre a temperatura controlada (25º C) com maceração prolongada.

Estágio

12 meses em barricas de segundo e terceiro ano, de carvalho francês

Álcool

13.5% vol.

Acidez Total

6 g/l

Açúcares Redutores

<4 g/l

Notas de Prova

Cor granada profunda. No nariz revela mineralidade e aromas de ameixas, amoras pretas e especiarias. Na boca apresenta-se macio, com taninos robustos e de grande elegância. Termina com persistentes notas de fruta preta.

Acompanhamento

Carnes grelhadas e assadas, pratos de caça, enchidos e queijos.