Famosa pelos seus vinhos do Porto desde 1715, a Ferreira dedicou-se também à seleção e envelhecimento de aguardentes vínicas de elevada qualidade. É nas nossas caves em Vila Nova de Gaia que a Chancella é cuidadosamente selecionada e envelhecida em cascos de carvalho de 270 litros. Para garantir a mais alta qualidade, são realizadas trasfegas periódicas, bem como lotes intermédios com aguardentes de diferentes idades e características. Para o lote final, utilizam-se cascos de carvalho de 640 litros.